Abobrinha recheada

Essa abobrinha, além de super saudável e com poucas calorias, é deliciosa!!

Para fazer, é só lavar e cortar a ponta da abobrinha, tirar o miolo com a ajuda de uma colher pequena

Esse miolo, vc pode usar para fazer um refogado de legumes, fica uma delícia. Tire todo o miolo, deixando assim

Agora é só rechear como quiser. Fiz com recheio de carne moida que eu tinha pronta na geladeira, feita com 500gr de patinho moído, meia cebola, 3 dentes de alho, 1 xic de milho, cebolinha, sal e pimenta a gosto.

Coloque as abobrinhas para cozinhar em molho vermelho – fiz com 7 tomates italianos, cebola e alho.

Cozinhe com a panela tampada por uns 20 – 25 minutos
Eu decorei com cebolinha e lascas de amêndoas.

Fica muuuuiito bom!!
Bjs

Pão de queijo proteico

Gente, esse “pão de queijo” proteico é muito gostoso!

Fica aquela casquinha crocante por fora e super macio por dentro. E adivinha? É saudável! ! Aeeee…rs

Para fazer é fácil:

1 ovo;
3/4 xic de batata doce cozida e amassada (pode ser outra batata);
2 cs de polvilho doce;
1 cs de polvilho azedo;
1 cs de linhaça;
4 cs de goma de tapioca;
1 cs de azeite;
1 cs de creme de ricota light;
1 cs de chia;
1 scoop de whey salgado (usei de frango, mas acredito que sem whey tbm da certo, só substituir por 2 cs de polvilho, tapioca, amaranto…ou outra farinha saudável);
2 cs de água;
Pitada de tempero mrs dash (opcional);
1 ccha de sal.

Bata no liquificador a batata, o ovo e o azeite.
Em uma bacia coloque os secos e acrescente a mistura do liquidificador. Misture bem e faça as bolinhas com a ajuda de uma colher, a massa fica meio grudenta.
Assar em forno pré-aquecido a 180 graus por +- 30 min.
Cs= colher de sopa

Adoro essa receita! Coma o pão de queijo quentinho…hummm

Bjs
Monica

Sobremesa de banana

Bom diaaa! Preparei ontem a noite o meu café  da manhã!

Fiz um pudim proteico  na parte de baixo com 1 colher  de sopa de whey de chocolate (pode ser cacau 100%);
1 colher de sopa de alfarroba;
1/2 xic de leite  de amêndoas (ou o de sua preferência);
1 colher  de chá  de gelatina sem sabor

Dissolva a gelatina no leite quente e adiciona o restante dos ingredientes e mexa até  dissolver completamente. Deixe na geladeira para endurecer. Coloque as bananas antes do pudim.

Na parte de cima, bati no liquidificador:

1 banana;
1/2 xic  de leite  de amêndoas;
1 colher de sopa  de aveia:
1 colher de sopa  de chia.
Por cima amendoas e gotas de chocolate  75% cacau.

Só  deixar na geladeira de um dia para o outro.

É  uma ótima  opção  para lanche, café  da  manhã ou sobremesa.

Bjs

Bolo de carne

Acabei de fazer para o nosso jantar, essa receita é tão fácil que não ia nem postar..rs
Mas vale a pena pois é super prática e fica muito gostoso!
É uma ótima opção para as crianças que não gostam muito de comer verduras e legumes.

Usei 1 kg de carne moída  (patinho).
Ralei 1/2 cebola, 2 dentes de alho, 1/2 cenoura e 1/2 abobrinha.
Misturei tudo e coloquei sal, pimenta e alecrim a gosto.
Abri em cima de um papel filme e coloquei dois ovos cozidos e descascados.
Enrolei como se fosse um rocambole e cobri com papel alumínio.

Coloquei para assar em forno 180 graus por 40 minutos e mais alguns minutos sem o papel alumínio para dourar.

Uma delícia!

Cheesecake de frutas vermelhas

Essa cheesecake é muito fácil de fazer e deliciosa!

Usei uma forminha de fundo removível pequena.
A base fiz com 1 bolacha nesfit moida e meia colher de café de manteiga, mistura bem e forra o fundo da forma.
Coloque para assar em forno 180° por 5-8 minutos, ou até que a borda esteja dourada. (Pode fazer essa receita sem assar tbm).

Misture uma colher de sopa de ricota com uma colher de café de gelatina sem sabor diluida 1 colher de sopa de água morna e um pouco de adoçante ou açúcar de sua preferência.

Coloque na forma e deixe na geladeira por uns 15 minutos. a cobertura fiz com geléia de morango, feita com morangos e um pouco de adoçante. 3 amoras silvestres para decorar.

Ótima opção para uma sobremesa saudável, não é?

Bjs

“Embutido” saudável

Antigamente, eu adorava comer presunto,  peito de peru..até descobrir que eles na verdade, fazem mal para a saúde, sabia disso?

Segue explicação da nutricionista Vanessa Baad sobre o peito de peru (vale para qq embutido):
“O peito de Peru não é tão saudável como muita gente pensa, rico em sódio e aditivos químicos ele é um embutido como a salsicha por exemplo!
Muitas pessoas consomem esse produto acreditando que ele faz bem a saúde por ser light ou ter menos gordura que o presunto. Mas não é bem assim, a quantidade de sódio que esse alimento possui chega a ser absurda, sem falar na adição de nitrito de sódio, glutamato monossódico e até açúcar ou maltodextrina.
Existem muitos produtos no mercado que assim como o peito de peru parece ser saudável e são muitas vezes consumidos indiscriminadamente pelas pessoas como o blanquet, e o presunto cozido sem capa de gordura, não acredite na palavra light, por trás dela podem existir várias substâncias tóxicas ao organismo. Vale a pena ler o rótulo! 🔍
E qual seria a opção para substituir o peito de peru no seu dia a dia?
A resposta é simples, como eles são adicionados no seu prato com a função de serem fontes de proteína, basta substituí-los por fontes de proteína mais naturais e sem essa quantidade de produtos químicos!

O que acontece é que as pessoas criam hábitos e qualquer mudança parece mais difícil do que realmente é, comece sua mudança na feira, não compre o que você sabe que não deve consumir, e prefira sempre consumir alimentos naturais. Em nutrição uma frase é certa: quanto mais natural melhor!

Depois que li isso comi frango por alguns dias…mas confesso que não me acostumei…entaaao resolvi desenvolver um embutido saudável e super fácil para fazer!!

Só temperar o peito de frango (usei quase 1 peito de frango inteiro) com sal (ou outro tempero que vc goste) e bater no processador com 1/4 cebola, 2 dentes de alho e um punhado de cebolinha

Processe até virar uma pasta

Coloque em um papel alumínio e molde como um embutido

Embrulhe e coloque para assar em 190 graus por 50 minutos

Depois é só deixar esfriar e colocar na geladeira.
Fatie ele já frio.

Dura uns 3 dias na geladeira.

Depois que fiz essa receita pensei…pq o peito de peru que compramos é rosa, sendo que o peito do perú é branco?😱 (muito corante e química pra deixar ele bonitinho e atrativo para a venda né? )

Agora sim podemos comer o “embutido” sem culpa! Só colocarmos a mão na massa! Muito mais barato e saudável 😄

Beijos

Hambúrguer com pão de queijo proteico

Essa receita é tão gostosa que vale um repost 😉
Genteeee isso é bom demais!!
Esse vai ser o nosso pré-treino.

Fiz o seguinte: primeiro preparei o pão de queijo proteico:

Ingredientes

3/4 xic de batata cozida e amassada (usei batata inglesa, mas pode ser a doce);
1 ovo;
3 cs de polvilho doce;
2 cs de polvilho azedo;
1 cs de linhaça;
4 cs de goma de tapioca;
1 cs de chia;
1 cs de creme de ricota light;
1 scoop de whey salgado
1 ccha de sal rosa

Misture tudo e faça com a massa, um formato de hambúrguer.

Com a carne moida (escolha uma sem gordura, usei 3/4 xic de carne para 1 hambúrguer) junte 1 cs de cebola picada e faça um formato um pouco menor que o “pão” do hambúrguer

Asse o pão de queijo em forno pré-aquecido a 180 graus. Assar por +- 30 (ou na airfryer por 15 min, eu fiz nela)

Enquanto isso, vc faz o hambúrguer em frigideira antiaderente e tempera com sal rosa e pimenta moída na hora.

Quando o seu pão estiver pronto,  ele ficará assim:

E é só fazer a montagem do seu hambúrguer proteico e saudável!

Enjoy!!

Cs= colher de sopa

Torta fit de maçã

Quem não ama uma boa torta de maçã?

Essa receita é uma delícia! E uma ótima opção como lanche da tarde, lanche das crianças. ..

Ingredientes:

1 maçã picada;
2 ovos;
2 claras;
1cs de amaranto em flocos;
1cs de quinoa em flocos;
2cs de farelo de aveia;
1cs de psyllium (opcional);
2cs de biomassa;
2cs de açúcar demerara ou adoçante;
1ccha de extrato de baunilha (ou essência);
1ccha de canela em pó;
1ccha de fermento.

Cs = colher de sopa

Bater os ovos com a biomassa no liquidificador.
Acrescentar todos os outros ingredientes, com exceção da maçã picada.
Misture tudo e coloque na forma, cobrir com maçã fatiada bem fininha e polvilhar com canela

Assar em forno pré-aquecido em 180° por mais ou menos 30 minutos.

Ela fica otima quentinha com creme de ricota doce – só bater a ricota,  um pouco de leite (de sua preferência), açúcar demerara ou adoçante e extrato de baunilha.

Deliciosa e saudável,  do jeito que a gente ama 😄 ♡.

Beijos

Benefícios do abacate

Eu consumo muito abacate, adoro!!

Olha que delícia essa tortinha?
É só pegar 1 colher de sopa de flocos de arroz, 1 colher de café de oleo de côco, misturar bem, moldar em uma forminha de silicone e levar ao freezer.

Enquanto isso, amasse um pouco de abacate com um garfo e coloque açúcar de côco ou oq preferir para adoçar. Enfeitei com chia.

O óleo de côco solidifica em temperaturas baixas, então, fica uma casquinha.
Só  rechear com oq preferir.
Consuma imediatamente.

Sempre quando posto no instagram alguma receita com abacate, surge a dúvida: mas abacate não engorda?

Achei um texto e explicação bacana da
Tatiana Zanin (Nutricionista):

Os benefícios do abacate para a saúde

inclui ajudar a melhorar o perfil do colesterol no sangue e o sistema circulatório porque contém gordura saudável, como os ômega 3, além disso, o abacate também pode:

Melhorar a pele, pois tem boas quantidades de vitamina A, E e C;
Prevenir doenças congênitas, pois contém ácido fólico;
Proteger as células pela sua riqueza em antioxidante.

O abacate engorda se consumido em excesso porque é uma das frutas mais ricas em gordura, que mesmo sendo de boa qualidade, tem muitas calorias.

Composição nutricional do abacate por 100 g:

Energia (kcal) 108
Proteínas (g) 1,1
Gordura Total (g) 10,5
Gordura monoinsaturada (g) 6,5
Carboidrato (g) 2,3
Fibras (g) 3
Vitamina C (mg) 3
Vitamina A/caroteno (mcg) 32
Vitamina E (mg) 2,1
Ácido Fólico/Folato (mcg) 11
Potássio (mg) 326
Fósforo (mg) 36

O abacate é rico em gordura boa do tipo monoinsaturada, fibras, antioxidantes, magnésio e ácido fólico.

Benefícios do abacate na musculação

Os benefícios do abacate na musculação incluem evitar a fadiga muscular e combater os radicais livres que surgem devido ao exercício intenso provocando o envelhecimento celular. Os antioxidantes presentes naturalmente nos alimentos são altamente recomendados para os praticantes de musculação e o abacate é uma boa escolha.

Benefícios do abacate na gravidez

O benefício do abacate na gravidez é prevenir doenças congênitas em bebés. Durante a gravidez, é essencial o consumo de folato ou ácido fólico e o abacate é uma excelente fonte desta vitamina.

Benefícios do abacate para o cabelo

Os benefícios do abacate para o cabelo envolve aumentar a hidratação, tornando os cabelos mais brilhantes e macios. Assim, os benefícios do abacate para o cabelo não surgem pela ingestão, mas sim pela possibilidade de fazer uma máscara com a polpa do abacate, que permite que o cabelo fique forte e bonito.

Benefícios do abacate para a pele

O benefício do abacate para a pele é melhorar o tônus da pele, pois contribui para sua firmeza e ainda retarda a formação de manchas oriundas do envelhecimento do nosso corpo. O abacate tem sido usado amplamente pela indústria da beleza devido a sua capacidade de metabolizar o colágeno de nossa pele ajudando, então, no combate das estrias, rugas e celulite, além de sua capacidade antioxidante que evita o envelhecimento da pele.

Benefícios do abacate para diabéticos

O benefício do abacate para diabéticos é, sobretudo, ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, pois esta fruta não tem uma grande quantidade de carboidrato e o seu alto teor em fibra vai aumentar a saciedade e ajudar o diabético a cumprir os horários das refeições que são fundamentais.

Benefícios do abacate para emagrecer

O benefício do abacate para emagrecer envolve aumentar a saciedade porque o abacate é rico em fibras que vão dar a sensação de estômago cheio e diminuir o apetite. Porém, o abacate é muito calórico e tem muita gordura, não sendo a fruta mais indicada para dietas de emagrecimento.

Consulte sempre um nutricionista!

Bjs
Monica

Barrinha de cereal saudável

Ta aí uma coisa que quebra o maior galho, né? Sempre deixo na bolsa, uma barrinha de cereal, já me salvou algumas vezes…rs
Mas infelizmente, a maioria das barrinhas que vendem por aí, são cheias de conservantes, açúcar  (sim, açúcar 😯😱), e outras coisitas mais.
Que tal fazer a sua própria barrinha? Bem mais saudável e mais barata.
São poucos ingredientes

1 xícara de farelo de aveia;
1/2 xícara de amêndoas;
10 tâmaras deixadas de molho por 6  horas (descarte a água);
2 colheres de sopa de mel;
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim;
Chocolate 75% cacau.

Para fazer é super fácil, só processar tudo, exceto a manteiga de amendoim e o chocolate

Molde as barrinhas e coloque em cima de um tapete culinário ou papel manteiga

Depois acrescente a manteiga de amendoim e algumas sementes (que são opcionais, pode fazer sem).
Fiz algumas barrinhas sem a manteiga de amendoim e com amêndoas e avelãs.

Depois é só derreter o chocolate, eu ralei a barra e derreti em fogo baixo

Agora é só cobrir as barras com o chocolate e levar à geladeira por alguns minutos

Essa barrinha fica muito gostosa, enrole elas em papel filme e armazenem na geladeira por até duas semanas.

Bjs
Mo