Pão de queijo proteico

Gente, esse “pão de queijo” proteico é muito gostoso!

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Fica aquela casquinha crocante por fora e super macio por dentro. E adivinha? É saudável! ! Aeeee…rs

Para fazer é fácil:

1 ovo;
3/4 xic de batata doce cozida e amassada (pode ser outra batata);
2 cs de polvilho doce;
1 cs de polvilho azedo;
1 cs de linhaça;
4 cs de goma de tapioca;
1 cs de azeite;
1 cs de creme de ricota light;
1 cs de chia;
1 scoop de whey salgado (usei de frango, mas acredito que sem whey tbm da certo, só substituir por 2 cs de polvilho, tapioca, amaranto…ou outra farinha saudável);
2 cs de água;
Pitada de tempero mrs dash (opcional);
1 ccha de sal.

Bata no liquificador a batata, o ovo e o azeite.
Em uma bacia coloque os secos e acrescente a mistura do liquidificador. Misture bem e faça as bolinhas com a ajuda de uma colher, a massa fica meio grudenta.
Assar em forno pré-aquecido a 180 graus por +- 30 min.
Cs= colher de sopa

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Adoro essa receita! Coma o pão de queijo quentinho…hummm

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Bjs
Monica

Benefícios do abacate

Eu consumo muito abacate, adoro!!

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Olha que delícia essa tortinha?
É só pegar 1 colher de sopa de flocos de arroz, 1 colher de café de oleo de côco, misturar bem, moldar em uma forminha de silicone e levar ao freezer.

Enquanto isso, amasse um pouco de abacate com um garfo e coloque açúcar de côco ou oq preferir para adoçar. Enfeitei com chia.

O óleo de côco solidifica em temperaturas baixas, então, fica uma casquinha.
Só  rechear com oq preferir.
Consuma imediatamente.

Sempre quando posto no instagram alguma receita com abacate, surge a dúvida: mas abacate não engorda?

Achei um texto e explicação bacana da
Tatiana Zanin (Nutricionista):

Os benefícios do abacate para a saúde

inclui ajudar a melhorar o perfil do colesterol no sangue e o sistema circulatório porque contém gordura saudável, como os ômega 3, além disso, o abacate também pode:

Melhorar a pele, pois tem boas quantidades de vitamina A, E e C;
Prevenir doenças congênitas, pois contém ácido fólico;
Proteger as células pela sua riqueza em antioxidante.

O abacate engorda se consumido em excesso porque é uma das frutas mais ricas em gordura, que mesmo sendo de boa qualidade, tem muitas calorias.

Composição nutricional do abacate por 100 g:

Energia (kcal) 108
Proteínas (g) 1,1
Gordura Total (g) 10,5
Gordura monoinsaturada (g) 6,5
Carboidrato (g) 2,3
Fibras (g) 3
Vitamina C (mg) 3
Vitamina A/caroteno (mcg) 32
Vitamina E (mg) 2,1
Ácido Fólico/Folato (mcg) 11
Potássio (mg) 326
Fósforo (mg) 36

O abacate é rico em gordura boa do tipo monoinsaturada, fibras, antioxidantes, magnésio e ácido fólico.

Benefícios do abacate na musculação

Os benefícios do abacate na musculação incluem evitar a fadiga muscular e combater os radicais livres que surgem devido ao exercício intenso provocando o envelhecimento celular. Os antioxidantes presentes naturalmente nos alimentos são altamente recomendados para os praticantes de musculação e o abacate é uma boa escolha.

Benefícios do abacate na gravidez

O benefício do abacate na gravidez é prevenir doenças congênitas em bebés. Durante a gravidez, é essencial o consumo de folato ou ácido fólico e o abacate é uma excelente fonte desta vitamina.

Benefícios do abacate para o cabelo

Os benefícios do abacate para o cabelo envolve aumentar a hidratação, tornando os cabelos mais brilhantes e macios. Assim, os benefícios do abacate para o cabelo não surgem pela ingestão, mas sim pela possibilidade de fazer uma máscara com a polpa do abacate, que permite que o cabelo fique forte e bonito.

Benefícios do abacate para a pele

O benefício do abacate para a pele é melhorar o tônus da pele, pois contribui para sua firmeza e ainda retarda a formação de manchas oriundas do envelhecimento do nosso corpo. O abacate tem sido usado amplamente pela indústria da beleza devido a sua capacidade de metabolizar o colágeno de nossa pele ajudando, então, no combate das estrias, rugas e celulite, além de sua capacidade antioxidante que evita o envelhecimento da pele.

Benefícios do abacate para diabéticos

O benefício do abacate para diabéticos é, sobretudo, ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, pois esta fruta não tem uma grande quantidade de carboidrato e o seu alto teor em fibra vai aumentar a saciedade e ajudar o diabético a cumprir os horários das refeições que são fundamentais.

Benefícios do abacate para emagrecer

O benefício do abacate para emagrecer envolve aumentar a saciedade porque o abacate é rico em fibras que vão dar a sensação de estômago cheio e diminuir o apetite. Porém, o abacate é muito calórico e tem muita gordura, não sendo a fruta mais indicada para dietas de emagrecimento.

Consulte sempre um nutricionista!

Bjs
Monica

Barrinha de cereal saudável

Ta aí uma coisa que quebra o maior galho, né? Sempre deixo na bolsa, uma barrinha de cereal, já me salvou algumas vezes…rs
Mas infelizmente, a maioria das barrinhas que vendem por aí, são cheias de conservantes, açúcar  (sim, açúcar 😯😱), e outras coisitas mais.
Que tal fazer a sua própria barrinha? Bem mais saudável e mais barata.
São poucos ingredientes

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1 xícara de farelo de aveia;
1/2 xícara de amêndoas;
10 tâmaras deixadas de molho por 6  horas (descarte a água);
2 colheres de sopa de mel;
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim;
Chocolate 75% cacau.

Para fazer é super fácil, só processar tudo, exceto a manteiga de amendoim e o chocolate

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Molde as barrinhas e coloque em cima de um tapete culinário ou papel manteiga

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Depois acrescente a manteiga de amendoim e algumas sementes (que são opcionais, pode fazer sem).
Fiz algumas barrinhas sem a manteiga de amendoim e com amêndoas e avelãs.

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Depois é só derreter o chocolate, eu ralei a barra e derreti em fogo baixo

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Agora é só cobrir as barras com o chocolate e levar à geladeira por alguns minutos

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Essa barrinha fica muito gostosa, enrole elas em papel filme e armazenem na geladeira por até duas semanas.

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Bjs
Mo

Barrinha crocante

Gente, essa barrinha é tudo de bom!
Fica super crocante e tem um gostinho de infância…rs

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Para fazer é fácil! Você vai precisar de:

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1 xícara de flocos de arroz;
1 xícara de chocolate 70% cacau (usei da Chocolife);
1 cs de extrato de baunilha  (pode ser essência);
2 cs de maple syrup  (pode ser mel ou agave);
1/4 xic de pasta de amêndoas  (pode ser amendoim ou qq outra);
2 cs de oleo de côco.

Misture os líquidos

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Junte aos flocos de arroz e misture bem

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Coloque em uma forma pequena, eu usei a minha para pão, de silicone

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Deixe na geladeira para firmar e enquanto isso, derreta o chocolate em banho maria ou como preferir.

Agora é só jogar o chocolate por cima e levar novamente à geladeira

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Tire depois de 1 hora e está pronto, agora é só cortar

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Delicioso!!

Bjs

Bolo fit de nutella

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Olha que liiiiindo que ficou o meu bolo fit de nutella? ♡♡♡♡
Para melhorar, ele é sem glúten e sem lactose.

Para fazer, são algumas etapas, mas não é difícil.

Para o pão de ló:
Comece separando a gema da clara de 4 ovos.

Misture as 4 gemas com:
2 cs de polvilho doce;
2 cs de polvilho azedo;
1 cs de farinha de tapioca;
1 xícara de água;
1 cs de fermento químico
Cs = colher de sopa

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Bata as 4 claras em neve com 2 cs de adoçante Xylitol ou de sua preferência, até ponto firme

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Depois vá acrescentando aos poucoa as claras em neve à mistura com as gemas

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Acrescente o restante da clara em neve e incorpore bem

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Coloque para assar em forno 170 graus por 15 minutos +-

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Eu usei o tapetinho de silicone, mas pode usar papel manteiga para não grudar.
Corte com um cortador ou se não tiver, pode usar um copo.

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A nossa base, está pronta! Vamos ao recheio.
Fiz brigadeiro fit, como recheio.
Usei 500 ml de leite de avelã, 2 cs de cacau 100%, 3 cs de Xylitol ou outro adoçante, 40 gr de chocolate 70% cacau, 1/3 xic de farinha de avelã e 1 cs de amido de milho.

Misture bem em fogo baixo, até engrossar e reserve até esfriar.
Assim que esfriar, coloque na geladeira por 30 minutos.

Agora é só montar o nosso bolo.
A cobertura, usei a Hazelnut Nougat da Zotter – deliciosa

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Decore com avelãs e gotas de chocolate 75% cacau.

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Deliciosa e saudável!
Enjoy!

Batata “frita” petisco com alecrim

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Essa receita serve muito bem como acompanhamento nas refeições,  e também como um petisco para assistir a um filminho, jogar baralho, receber os amigos…

Para fazer é fácil! Só fatiar a batata crua, tomando cuidado para não cortar ela totalmente.
Entre as fatias, coloquei sal rosa (ou outro sal), uma fatia fininha de alho e alecrim.  Congelei a batata e coloquei ela congelada na airfryer por 30 minutos em 180 graus. Quem não tiver airfryer,  não precisa congelar, basta colocar a batata no forno até ela ficar bem sequinha.

Ela fica super crocante,  amei!!

Beijos
Mo

Muffin saudável de banana com quinoa

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Olha ai uma receita deliciosa e saudavel para o final de semana: Muffin saudável de banana com quinoa.
Com esse calor, as banans estão amadurecendo muito rápido, não é? Uma opção é congelar a banana descascada, para depois, fazer smoothie, sorvete…mas hoje resolvi fazer um muffin.

Misture em uma tigela:
1/2 xic de quinoa em flocos;
1/2 xic de amaranto em flocos;
1/2 xic de farinha de côco;
1/2 xic de Xylitol da @essential_nutrition (ou adoçante culinário);
2 colheres de sopa de alfarroba (ou cacau);
1 colher de sopa de fermento químico;
1 ccha de canela em pó.

Bata no liquificador:
2 ovos;
2 bananas bem maduras;
3 colheres de sopa de óleo de côco;
1 xic de leite (de sua preferência).

Junte a mistura do liquidificador aos secos e coloque nas forminhas.

Ainda usei 1 banana picada para colocar por cima de todos os muffins, canela e uma pitada de açúcar mascavo.

Assar em forno pré-aquecido 180 graus por cerca de 30 min.

Hummm, bom demais!!

Bom final de semana!

Bjs
Monica