Abobrinha recheada

Essa abobrinha, além de super saudável e com poucas calorias, é deliciosa!!

image

Para fazer, é só lavar e cortar a ponta da abobrinha, tirar o miolo com a ajuda de uma colher pequena

image

Esse miolo, vc pode usar para fazer um refogado de legumes, fica uma delícia. Tire todo o miolo, deixando assim

image

Agora é só rechear como quiser. Fiz com recheio de carne moida que eu tinha pronta na geladeira, feita com 500gr de patinho moído, meia cebola, 3 dentes de alho, 1 xic de milho, cebolinha, sal e pimenta a gosto.

image

Coloque as abobrinhas para cozinhar em molho vermelho – fiz com 7 tomates italianos, cebola e alho.

image

Cozinhe com a panela tampada por uns 20 – 25 minutos
Eu decorei com cebolinha e lascas de amêndoas.

image

Fica muuuuiito bom!!
Bjs

Torta salgada

image

Essa torta salgada fica uma delícia!
Fiz com a massa de pão de cúrcuma  (que é a que eu dou em consultoria ou curso) mas você pode fazer com outra massa de pão.

Disponha a metade da massa em uma forma.
Faça um refogado com cebola, alho, frango (ou atum, carne, legumes), milho, e cubra com o restante da massa.

Assar em 180 graus por cerca de 35 minutos.

Fica super gostoso e super prático para levar como lanche para a escola, trabalho…

Quem quiser mais detalhes da consultoria, só mandar email para cozinhecomsaude@gmail.com

Bjs

Pão de queijo proteico

Gente, esse “pão de queijo” proteico é muito gostoso!

image

Fica aquela casquinha crocante por fora e super macio por dentro. E adivinha? É saudável! ! Aeeee…rs

Para fazer é fácil:

1 ovo;
3/4 xic de batata doce cozida e amassada (pode ser outra batata);
2 cs de polvilho doce;
1 cs de polvilho azedo;
1 cs de linhaça;
4 cs de goma de tapioca;
1 cs de azeite;
1 cs de creme de ricota light;
1 cs de chia;
1 scoop de whey salgado (usei de frango, mas acredito que sem whey tbm da certo, só substituir por 2 cs de polvilho, tapioca, amaranto…ou outra farinha saudável);
2 cs de água;
Pitada de tempero mrs dash (opcional);
1 ccha de sal.

Bata no liquificador a batata, o ovo e o azeite.
Em uma bacia coloque os secos e acrescente a mistura do liquidificador. Misture bem e faça as bolinhas com a ajuda de uma colher, a massa fica meio grudenta.
Assar em forno pré-aquecido a 180 graus por +- 30 min.
Cs= colher de sopa

image

Adoro essa receita! Coma o pão de queijo quentinho…hummm

image

Bjs
Monica

Sobremesa de banana

image

Bom diaaa! Preparei ontem a noite o meu café  da manhã!

Fiz um pudim proteico  na parte de baixo com 1 colher  de sopa de whey de chocolate (pode ser cacau 100%);
1 colher de sopa de alfarroba;
1/2 xic de leite  de amêndoas (ou o de sua preferência);
1 colher  de chá  de gelatina sem sabor

Dissolva a gelatina no leite quente e adiciona o restante dos ingredientes e mexa até  dissolver completamente. Deixe na geladeira para endurecer. Coloque as bananas antes do pudim.

Na parte de cima, bati no liquidificador:

1 banana;
1/2 xic  de leite  de amêndoas;
1 colher de sopa  de aveia:
1 colher de sopa  de chia.
Por cima amendoas e gotas de chocolate  75% cacau.

Só  deixar na geladeira de um dia para o outro.

É  uma ótima  opção  para lanche, café  da  manhã ou sobremesa.

Bjs

Bolo de carne

Acabei de fazer para o nosso jantar, essa receita é tão fácil que não ia nem postar..rs
Mas vale a pena pois é super prática e fica muito gostoso!
É uma ótima opção para as crianças que não gostam muito de comer verduras e legumes.

image

Usei 1 kg de carne moída  (patinho).
Ralei 1/2 cebola, 2 dentes de alho, 1/2 cenoura e 1/2 abobrinha.
Misturei tudo e coloquei sal, pimenta e alecrim a gosto.
Abri em cima de um papel filme e coloquei dois ovos cozidos e descascados.
Enrolei como se fosse um rocambole e cobri com papel alumínio.

Coloquei para assar em forno 180 graus por 40 minutos e mais alguns minutos sem o papel alumínio para dourar.

Uma delícia!

Dica prática

Oi gente,  tudo bem?

Hoje vou passar uma ótima dica para vcs: forminhas de gelo com frutas/couve/biomassa.

Sempre que viajo, faço aquela geral na geladeira, e para nada estragar, congelo.
Frutas como banana, morango, manga eu descasco e congelo  em saquinhos, essas frutas eu amo usar para fazer sorvete, smoothie…

Congelo tbm a couve, só  colocar uma xícara  de água no liquidificador e ir acrescentando folha por folha, batendo bem!

image

Uso as forminhas para deixar maracujá  e limão congelados para fazer suco (não compro suco pronto).

image

Assim que congela, eu transfiro para um pote e faço mais, até o pote estar cheio para o mês todo…rs
É super prático!

Só pegar dois gelinhos de maracujá, três copos de água e adoce a gosto.
O de limão, gosto de colocar hortelã ou capim cidreira…ou os dois juntos…fica ótimo.

Quando faço biomassa, também congelo nas forminhas, assim ela fica na porção ideal diária por pessoa.

image

E a biomassa, dura 6 meses no congelador!

Gostaram?
É só se programar, tudo fica mais fácil ♡
Bjs

Bjss

“Embutido” saudável

Antigamente, eu adorava comer presunto,  peito de peru..até descobrir que eles na verdade, fazem mal para a saúde, sabia disso?

Segue explicação da nutricionista Vanessa Baad sobre o peito de peru (vale para qq embutido):
“O peito de Peru não é tão saudável como muita gente pensa, rico em sódio e aditivos químicos ele é um embutido como a salsicha por exemplo!
Muitas pessoas consomem esse produto acreditando que ele faz bem a saúde por ser light ou ter menos gordura que o presunto. Mas não é bem assim, a quantidade de sódio que esse alimento possui chega a ser absurda, sem falar na adição de nitrito de sódio, glutamato monossódico e até açúcar ou maltodextrina.
Existem muitos produtos no mercado que assim como o peito de peru parece ser saudável e são muitas vezes consumidos indiscriminadamente pelas pessoas como o blanquet, e o presunto cozido sem capa de gordura, não acredite na palavra light, por trás dela podem existir várias substâncias tóxicas ao organismo. Vale a pena ler o rótulo! 🔍
E qual seria a opção para substituir o peito de peru no seu dia a dia?
A resposta é simples, como eles são adicionados no seu prato com a função de serem fontes de proteína, basta substituí-los por fontes de proteína mais naturais e sem essa quantidade de produtos químicos!

O que acontece é que as pessoas criam hábitos e qualquer mudança parece mais difícil do que realmente é, comece sua mudança na feira, não compre o que você sabe que não deve consumir, e prefira sempre consumir alimentos naturais. Em nutrição uma frase é certa: quanto mais natural melhor!

Depois que li isso comi frango por alguns dias…mas confesso que não me acostumei…entaaao resolvi desenvolver um embutido saudável e super fácil para fazer!!

Só temperar o peito de frango (usei quase 1 peito de frango inteiro) com sal (ou outro tempero que vc goste) e bater no processador com 1/4 cebola, 2 dentes de alho e um punhado de cebolinha

image

Processe até virar uma pasta

image

Coloque em um papel alumínio e molde como um embutido

image

Embrulhe e coloque para assar em 190 graus por 50 minutos

image

Depois é só deixar esfriar e colocar na geladeira.
Fatie ele já frio.

image

Dura uns 3 dias na geladeira.

Depois que fiz essa receita pensei…pq o peito de peru que compramos é rosa, sendo que o peito do perú é branco?😱 (muito corante e química pra deixar ele bonitinho e atrativo para a venda né? )

Agora sim podemos comer o “embutido” sem culpa! Só colocarmos a mão na massa! Muito mais barato e saudável 😄

Beijos