Granola deliciosa

Nunca tinha feito granola, e a ideia surgiu pela necessidade..rs
Fui comer um açai com banana e granola, mas a granola que eu havia comprado, estava com a data de validade vencida, super dura e com gosto estranho.
E como não pode faltar granola no açai. ..pensei. .pq não fazer né?
Achei uma ótima alternativa para usar oq tiver em casa, as vezes temos grãos e cereais ficando velhos e não sabemos oq fazer.

Então a minha dica é: faça a sua própria granola, é super fácil,  bem mais saudável e nutritiva. Tirando que fica bem mais barato tbm.

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Para fazer, você vai precisar de:

2 xícaras de aveia em flocos;
1 xícara de oleaginosas de sua preferência  (usei amêndoas e macadamia);
1/2 xícara de semente de girassol;

E 1/4 xícara de cada um desses ingredientes: gergelim, amaranto, coco em flocos, linhaça e açucar de coco

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Coloque tudo em uma forma

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E misture bem

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Depois de misturar, eu ainda acrescentei um fio de mel por cima de tudo, em torno de 2 colheres de sopa.

Asse por 20 minutos em forno 180° (com o forno já pré-aquecido), mexa na metade do tempo.
Quando sair do forno, ela ficará assim

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Dá um perfume tão delicioso na casa…vcs não imaginam! E quando sai do forno, quentinha… torradinha… humm.. difícil parar de comer..rs
Adoro com mamão,  banana, açai, iogurte…etc

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Façam que vcs irão amar! Se postarem no Insta, não esqueçam de marcar #receitadamo 😉

Bjs
Mo

Leite de aveia

Bom dia gentemmm!!
Vou começar a semana mostrando como eu faço o meu leite de aveia.
Esse processo é o mesmo para qualquer leite vegetal: amendoas, avelã, côco, arroz…
O leite de aveia tem benefícios:
– É de fácil digestão
-Tem fibras, o que ajuda a diminuir o colesterol eos triglicérides no sangue
– Melhora a flora intestinal, graças ao seu teor de beta-glucana (fibra solúvel)
– Por conter carboidratos complexos, os quais são de absorção lenta, pode ser usado em dietas
– Fornece saciedade para emagrecer
– Melhora o funcionamento digestivo

E fazendo em casa, saí muuuuito mais barato.
Bom, vamos lá!

Deixe de molho em água mineral, uma xícara de aveia (farelo, flocos, grãos…) por 8 horas na geladeira

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Depois de deixar de molho, escorra a água fora e bata no liquidificador a aveia com 3 xícaras (pode ser 4) de água mineral e coe em filtro de pano, ou peneira bem fininha

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Esse leite vegetal, uso para tudo! Faço  bolos, pães, com café…e dura 3-4 dias na geladeira.
Use o bagaço para fazer cookies, bolos, mingau e etc…

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Você pode usar aveia sem glúten, se tiver alguma restrição ao glúten.

Bjs
Monica

Bolo fit de nutella

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Olha que liiiiindo que ficou o meu bolo fit de nutella? ♡♡♡♡
Para melhorar, ele é sem glúten e sem lactose.

Para fazer, são algumas etapas, mas não é difícil.

Para o pão de ló:
Comece separando a gema da clara de 4 ovos.

Misture as 4 gemas com:
2 cs de polvilho doce;
2 cs de polvilho azedo;
1 cs de farinha de tapioca;
1 xícara de água;
1 cs de fermento químico
Cs = colher de sopa

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Bata as 4 claras em neve com 2 cs de adoçante Xylitol ou de sua preferência, até ponto firme

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Depois vá acrescentando aos poucoa as claras em neve à mistura com as gemas

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Acrescente o restante da clara em neve e incorpore bem

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Coloque para assar em forno 170 graus por 15 minutos +-

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Eu usei o tapetinho de silicone, mas pode usar papel manteiga para não grudar.
Corte com um cortador ou se não tiver, pode usar um copo.

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A nossa base, está pronta! Vamos ao recheio.
Fiz brigadeiro fit, como recheio.
Usei 500 ml de leite de avelã, 2 cs de cacau 100%, 3 cs de Xylitol ou outro adoçante, 40 gr de chocolate 70% cacau, 1/3 xic de farinha de avelã e 1 cs de amido de milho.

Misture bem em fogo baixo, até engrossar e reserve até esfriar.
Assim que esfriar, coloque na geladeira por 30 minutos.

Agora é só montar o nosso bolo.
A cobertura, usei a Hazelnut Nougat da Zotter – deliciosa

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Decore com avelãs e gotas de chocolate 75% cacau.

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Deliciosa e saudável!
Enjoy!

Alfajor saudável – sem glúten e sem lacticínios

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Eu aaaamo alfajor!
Nada mais justo do que fazer um saudável, certo?

A receita dessa massa é da Paula Martins do blog Viver sem Trigo

Ingredientes:
160g farinha de arroz;
30g farinha de amêndoas;
45g amido de milho;
80g demerara;
1 c chá rasa goma xantana;
1 c chá rasa fermento
50g manteiga ghee (clarificada);
2 ovos;

Misture as farinhas, o amido, a goma xantana e o fermento.
Adicione os ovos e depois a manteiga amolecida

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Misture bem, até ficar homogêneo

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Com a ajuda de uma colher de chá, faça bolinhas e asse em forno 180 ° por 25 minutos

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Deixe esfriar e recheie como desejar.

Eu fiz o recheio com:
1 xic de tâmaras deixadas de molho por 6 horas;
2 colheres de sopa de cacau 100%;
1 colher de sopa de mel.
Processe tudo até virar uma pasta.

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Fica delicioso! E o melhor – super saudável!!

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Bjs
Mo

Bolachinhas integrais de chia com geléia

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Essaa bolachinhas quebram o maior galho. Ótimo para levar na bolsa, no carro…lanche para a escola dos filhos..

Daquelaa receitas facinhas…só misturar tudo:

1/2 xic de farinha de arroz;
1/2 xic de farinha de aveia;
1/2 xic de quinoa em flocos;
1/2 xic de leite (de sua preferência);
1 ovo;
2 cs de oleo de côco;
1/2 xic de açúcar demerara (ou mascavo);
1 cs de chia.

Depois de misturar tudo, molde as bolinhas e faça um furo no meio com o cabo da colher de pau,  ou qq colher.
Coloque 1 ccafe de geléia se sua preferência e asse em forno pré-aquecido 180 graus por 30 minutos.

Uma delícia!

Essa receitinha é da linda Lidiane Barbosa.

Bjs