Pão de Inhame

Oi queridos!!

Eu aaamo pão,  e vivo fazendo testes para pães fáceis e deliciosos.
Essa semana postei no meu snapchat (monicawwagner) quando estava fazendo esse pão,  e muita gente me pediu a receita.
Essa delícia surgiu por acaso, em uma das minhas aventuras pela cozinha.
Na verdade, tinha umas 100 gr de aipim (mandioca) cozida na geladeira e mais um pouco de inhame e resolvi fazer um pão com eles….simplesmente um dos melhores que já fiz, super macio…e quer saber o melhor? Sem gluten e sem lactose 🙂

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Em uma tigela coloque;
200gr de farinha de arroz;
100 gr de polvilho doce;
3 cs de linhaça;
1 ccha de açúcar mascavo;
1 ccha de sal rosa (ou outro sal);
1 cs de fermento biológico;
1 ccafe de goma xantana;

Misture bem e reserve.

Agora, bata no processador  (ou liquidificador, ou amasse bem o inhame e misture com garfo):
400gr de inhame cozido;
100gr de aipim cozido;
1 xic de água morna;
2 ovos;
3 cs de azeite;
1 ccha de vinagre.

Depois que a mistura estiver homogênea, junte às farinhas e coloque a massa em uma forma de pão (a massa fica mole mesmo), e deixe ela descansando por 1 hora ou até  dobrar de tamanho.

Asse em forno pré-aquecido em 200 graus por 40 minutos.

Cs = colher de sopa
Ccha = colher de chá
Ccafe = colher de café

Depois me contem o que acharam ♡

Bjs
Monica

Azeite aromatizado

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Bom dia gentemmm, olha que lindos os meus vidrinhos de azeite 😄.
Achei essas garrafinhas no centro de sp e resolvi fazer azeite aromatizado.

Um fiz com alecrim e o outro com pimenta e alho, mas vc pode fazer com as ervas que preferir.
Deixe esse azeite curtindo por 1 semana antes de usar…fica super gostoso.
Use um azeite de vidro escuro e com acidez igual ou menor a 0,5, e deixe os vidrinhos guardados em lugar escuro, como dentro do armário.

Um ótimo final de semana,
Bjs

Bolo de carne

Acabei de fazer para o nosso jantar, essa receita é tão fácil que não ia nem postar..rs
Mas vale a pena pois é super prática e fica muito gostoso!
É uma ótima opção para as crianças que não gostam muito de comer verduras e legumes.

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Usei 1 kg de carne moída  (patinho).
Ralei 1/2 cebola, 2 dentes de alho, 1/2 cenoura e 1/2 abobrinha.
Misturei tudo e coloquei sal, pimenta e alecrim a gosto.
Abri em cima de um papel filme e coloquei dois ovos cozidos e descascados.
Enrolei como se fosse um rocambole e cobri com papel alumínio.

Coloquei para assar em forno 180 graus por 40 minutos e mais alguns minutos sem o papel alumínio para dourar.

Uma delícia!

Batatas com alecrim

Ta aí uma coisa que eu amo – alecrim! Mais ainda quando for com batata…rs

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Essa é uma opção super prática e deliciosa para um acompanhamento.
Usei batatas inglesas bem pequenas, sal (usei da Linea, que tem 60% menos sodio), um ramo de alecrim e 2 dentes de alho descascados.

Corte a batata ao meio, coloque os dentes de alho e o alecrim, usei um ramo grande

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Acrescente o sal e um fio de azeite

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Cubra com papel alumínio, dê uma boa sacudida para misturar tudo e coloque para assar em forno 220 graus por 40 minutos

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Depois tire o papel aluminio e deixe mais alguns minutos até dourar

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Vai muito bem com peixe, frango ou carne.

Bjs

Cookies de coração

E quem não ama cookies? Esses ficam super crocantes e saborosos

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Essa receita é da querida Fernanda Carneiro, o instagram dela é @nandap_carneiro. É cada receita mais maravilhosa do que a outra.

Você vai precisar de

1/2 xic de nozes trituradas;
1/2 xic de farinha de arroz;
1 xic de farinha de linhaca dourada;
1 xic de aveia;
2 ovos;
1 xic de sucralose culinaria;
1 xic de mascavo (ou acucar de coco/demerara);
1/2 xic de oleo de coco;
1 cs de essencia de baunilha;
1 cs de fermento em po;
130g de chocolate 75% picado ou em gotas.

Junte as nozes trituradas, a linhaca, a aveia e o fermento. Reserve.
Bata os demais ingredientes no liquidificador.
Misture aos secos e deixe na geladeira por 20-30 min para firmar.
Abra a massa entre papel filme

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Corte com um cortador em formado de coração (se não tiver, utilize um copo)

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E asse em forno pré aquecido em 180 ° por 15 minutos.

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Delicioso
Bjs

Molho de brócolis

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Esse molhinho de brócolis é uma opção super saudável, prática e econômica.
Uso para comer com peito de frango,  com massa e até como recheio de torta.

Faço sempre com os caules e as folhas para não haver desperdício.

É so lavar e picar bem as folhas e caules e colocar para cozinhar com um pouco de água e a panela tampada, para que cozinhe também com o vapor.
Usei folhas e caules de 1 maço de brócolis e 2 dedos de água.
Cozinhe por 3 minutos e jogue tudo no liquidificador. Bata bem, gosto que fique com pequenos pedaços.

Em uma panela refoque 1/2 cebola e 2 dentes de alho.
Junte o brócolis batido e adicione sal, pimenta e temperinho verde.
Prontinho!

Vc pode acrescentar ainda, biomassa, para que fique mais grossinho.

Hoje fiz filet mignon e massa de arroz com molho de brócolis e cogumelos salteados.

Hummm
Delicia!!

Bjs

Dica prática

Oi gente,  tudo bem?

Hoje vou passar uma ótima dica para vcs: forminhas de gelo com frutas/couve/biomassa.

Sempre que viajo, faço aquela geral na geladeira, e para nada estragar, congelo.
Frutas como banana, morango, manga eu descasco e congelo  em saquinhos, essas frutas eu amo usar para fazer sorvete, smoothie…

Congelo tbm a couve, só  colocar uma xícara  de água no liquidificador e ir acrescentando folha por folha, batendo bem!

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Uso as forminhas para deixar maracujá  e limão congelados para fazer suco (não compro suco pronto).

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Assim que congela, eu transfiro para um pote e faço mais, até o pote estar cheio para o mês todo…rs
É super prático!

Só pegar dois gelinhos de maracujá, três copos de água e adoce a gosto.
O de limão, gosto de colocar hortelã ou capim cidreira…ou os dois juntos…fica ótimo.

Quando faço biomassa, também congelo nas forminhas, assim ela fica na porção ideal diária por pessoa.

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E a biomassa, dura 6 meses no congelador!

Gostaram?
É só se programar, tudo fica mais fácil ♡
Bjs

Bjss