Hambúrguer de quinoa

Uma das coisas que eu mais uso e amo, é a quinoa!
Originária do Peru, é um cereal de alto valor biológico.
Foi considerada pela Academia de ciências dos Estados Unidos, um dos alimentos mais completos em nutrientes,  possui todos os aminoácidos essenciais.
Rica em fibras, é fonte de cálcio, ferro, ácidos graxos, ômega 3 e 6, zinco entre outros.
Auxilia na saciedade, contribuindo para o emagrecimento e na redução do colesterol.
Ajuda também, no fortalecimento do sistema imunológico e na cicatrização.
A quinoa é um alimento rico em proteína, ajudando no fortalecimento muscular.
Podemos encontrar a quinoa em grãos, flocos ou farinha.
Lembrando sempre de consultar um nutricionista :).

Eu uso muito a quinoa em grãos no lugar do arroz..faço quinoa com lentilha, salada de quinoa..e uso flocos ou farinha nas receitas de bolo, cookies ou pão.

Esse hambúrguer de quinoa é uma delícia,  e com vários ingredientes do bem ♡

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Você vai precisar de:

1/2 xic de quinoa ja cozida (deixe a quinoa de molho na água,  por no mínimo 6 horas, e descarte essa água, geralmente deixo da noite para o dia, trocando a água 2 vezes);
1/2 cebola roxa ralada;
1 dente de alho picado;
1/2 xic de amaranto em flocos;
2 claras;
1 cs de chia deixada de molho em 2 cs de agua, por 15 min;
1 cs semente de girassol;
Punhado de cebolinha;
Sal a gosto.
Opcional – Salmão defumado/frango /peito de peru picado

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Refogue a cebola e o alho

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Junte a quinoa quando estiver bem refogadinho, misture e coloque em uma tijela

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Junte todos os outros ingredientes, começando pelo amaranto

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Neste hambúrguer, eu acrescentei pedacinhos de salmão defumado, mas pode fazer com frango…ou mesmo sem nada q fica uma delícia

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Misture bem até ficar homogêneo e molde os hambúrgueres.
Uma dica para moldar, é usar qq tampa de pote, envolvida com papel filme

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Agora é só colocar em frigideira antiaderente  (se a sua frigideira não for mto boa, pode untar um pouquinho).
Deixe dourar por alguns minutinhos e vire com a ajuda de uma espátula

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E prontinho!

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Fácil para fazer, prático para levar e super saúdavel ♡♡♡

Bjs
Monica

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